Voyage dans les Baléares
Matinées actives et longues après-midi dans les criques cerclées de pinèdes, cuisine de mer et vins doux, soirées en terrasse sous la caresse d'un vent tiède, nuits de fête ou à contempler les étoiles, les Baléares vivent au rythme paisible du soleil et la mer. Cet archipel espagnol flottant en Méditerranée occidentale, non loin des côtes de Valence, est formé de deux groupes d'îles : Majorque et Minorque au nord-est, Ibiza et Formentera au sud-ouest. Au-delà du tourisme sol y playa qui a fait leur réputation, les Baléares promettent de belles surprises sensorielles.
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Découvrez les îles des Baléares
Majorque, entre patrimoine gothique et nature sauvage
Plus grande île des Baléares (100 km sur 80) peuplée par pas loin d'un million d’habitants, Majorque est aussi celle où l’on trouve la plus grande variété paysagère. Palma, chef-lieu de l'archipel, est une ville énergique au patrimoine remarquable, entre la Seu, imposante cathédrale gothique catalane, et le Palais de l'Almudaina, ancienne forteresse maure. Outre la culture, Majorque offre les cols indomptés de la Serra de Tramuntana, des plages et criques sauvages et des villages au charme désarmant comme Valldemossa ou Sóller et ses plaines d'orangers.
Minorque, la réserve de biosphère préservée
Farouche, authentique, Minorque séduit qui cherche le calme de la marche à l'ombre des pins et les criques inaltérées comme l'étincelante Cala Macarella. Réserve de la biosphère Unesco, l'île abrite une biodiversité impressionnante et quantité d'écosystèmes ! À Ciutadella et dans le port de Mahón, les deux villes principales, patrimoine et culture vivante dialoguent. Et les petites adresses gourmandes sont légion ! Le plus grand mystère de l'île demeure sans doute celui des Talayots et de la signification de ses vestiges préhistoriques.
Ibiza, au delà des clichés
Ne vous y fiez pas, Ibiza n'est pas une discothèque à ciel ouvert ! Avant de se voir tailler une réputation de paradis artificiel, les hippies, dont subsistent encore les marchés et l'art de vivre en liberté, y trouvèrent un refuge. Bien avant leur arrivée, l'île était aux mains de Phéniciens, installés sur les hauteurs de l'actuel cœur de ville fortifié et classé à l'Unesco. Puis ce fut un repaire de pirates... Aujourd'hui, clubs mis à part, Ibiza vit au tempo des champs d'amandiers et des criques du nord, dans une atmosphère cosmopolite et détendue. Un petit paradis !
Formentera, l’île secrète
Prolongement naturel d'Ibiza, dont elle est séparée par un bras de mer que l'on traverse en 30 minutes de ferry, Formentera est elle aussi marquée par l'empreinte des hippies. Eden méditerranéen réputé pour la pureté et la clarté de ses eaux, les forêts sous-marines de posidonia en sont la cause , quelque chose de magnétique et d'intemporel vous saisit dès que vous posez le pied sur ses plages dorées. Ici, les phares guident les marins tandis que dans les villages blanchis par le soleil, un esprit bohème règne. Un secret bien gardé !
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Durée du vol
env. 2h
au départ de Paris
Décalage horaire
sans
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FAQ
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Découvrez son histoire et sa gastronomie
Si l'archipel est aujourd'hui espagnol, ce n'a pas toujours été le cas. La culture préhistorique dite talayotique est certainement la première à y avoir vu le jour. Plus tard, en raison de sa position stratégique en Méditerranée, il a été convoité par les divers peuples marins de la région : les Phéniciens, les Romains, les Vandales puis par les Byzantins.
Les Baléares passent ensuite aux mains des Maures, qui l'occupent et le développent pendant plus de 300 ans, aussi bien d'un point de vue agricole que architectural. En 1229, pendant la Reconquista, Jacques Ier d'Aragon fait de Majorque un territoire catalan, suivi de Minorque, qui, depuis, sont restés territoires espagnols. Ainsi, la culture baléare, d'essence méditerranéenne, rurale et de langue catalane, est imprégnée de ces diverses influences historiques. Et les legs architecturaux sont nombreux aux quatre coins des îles.
Ces influences se retrouvent aussi dans la cuisine, principalement élaborée à partir de légumes frais, poisson, charcuteries, fromages locaux et huile d'olive. Naturellement, les produits de la mer occupent une place centrale dans la culture gastronomique des îles, avec notamment des spécialités comme la Caldereta de Langosta (ragoût de homard) de Minorque, le Bullit de Peix (poisson et pommes de terre) d'Ibiza, et la Fritura Marinera (calamars/crevettes frits). Côté charcuterie, la sobrassada (pâte de chorizo onctueuse au paprika) est un grand classique. Le fromage de Mahón-Menorca (AOP), typique de Minorque et reconnaissable à sa forme carrée aux bords arrondis, est une autre douceur qui plaira aux gourmands ! Enfin, impossible de passer par les îles sans goûter la pâtisserie emblématique de la région : l'ensaïmada, à base de saindoux, sucre et œuf, consommée depuis des temps immémoriaux ici.